Oesters zijn hersenvoedsel en houden de geest helder!
Oesters zijn voedingskrachtcentrales van calcium, kalium, B12, zink, ijzer en magnesium.
Omega-3- vetzuren zijn belangrijk voor de gezondheid van de hersenen. Lage niveaus van DHA beïnvloeden het geheugen en het leren en versnellen de veroudering van de hersenen. Het krijgen van voldoende van deze essentiële voedingsstof zal de hersenfunctie aanzienlijk beïnvloeden. Studies hebben EPA ook in verband gebracht met depressiesymptomen.
Wetenschappelijke informatie over oesters
Dit schelpdier staat al lange tijd bekend als afrodisiacum. Het zou het libido bij mensen verhogen. Dit wordt inmiddels door de wetenschap ondersteund omdat oesters in heel hoge mate rijk zijn aan zink (1). Zink is betrokken bij de aanmaak van testosteron en zaadcellen. Ook kan zink bijdragen aan het verminderen van acne (2). Daarnaast reguleert zink ons immuunsysteem en kan het ontstekingen verminderen.(3)
Voedingswaardetabel van deze kleine jongens per 100 gram:
Per 100 g / ml Oesters ADH*
kcal 70 3.50%
Kj 294 3.50%
Water (g) 83.8 4.19%
Eiwit (g) 10 17.86%
Koolhydraten (g) 3.4 1.31%
Suiker (g) –
Vet (g) 1.8 2.57%
Verzadigd (g) 1
E.O.V. (g) 0.7
M.O.V. (g) 0.1
Omega 6 (g) –
Omega 3 (g) –
Cholesterol (mg) 80
Vezels (g) –
A (mg) 0.09 10.00%
B1 (mg) 0.16 14.55%
B2 (mg) 0.2 13.33%
B3 (mg) –
B5 (mg) –
B6 (mg) –
B11 / Foliumzuur (ug) 15 5.00%
B12 (ug) 16 571.43%
C (mg) 1 1.33%
D (ug) –
E (mg) –
Vitamine K (ug) –
Natrium (mg) 500 50.00%
Kalium (mg) 250 7.14%
Calcium (mg) 70 7.00%
Fosfor (mg) 157 19.63%
IJzer (mg) 5.1 63.75%
Jodium (ug) 60 40%
Magnesium (mg) 32 10.67%
Koper (mg) 7.93 881.11%
Selenium (ug) 36 65.45%
Zink (mg) 59.2 394.67%
Bron: Nevo, USDA, Pubmed, CNF
Herkomst van oesters
De meeste oesters komen uit Nederland, Frankrijk of de Verenigde Staten. Het overgrote deel wordt “geoogst” in oesterkwekerijen. In Nederland is de Zeeuwse oester, gekweekt in Yerseke en rondom de Oosterschelde, vooral populair. Andere gewilde (onder)soorten zijn o.a. de Belon, Creuses blanches de Normandie, Fines de claire en Gillardeau.
Bewaren van oesters
Oesters vormen een rauw natuurproduct en zijn dus slechts een paar dagen houdbaar. Bewaar ze koel op de koudste plek in de koelkast. Hoe verser, hoe lekkerder. Een verse oesters ruikt ziltig, neutraal en ietwat naar de zee. Een oester die naar vis begint te ruiken heeft zijn beste tijd gehad.
Ken je de voordelen van oesters
– Het heeft een positieve invloed op het immuunsysteem
– Het draagt bij tot een normale vruchtbaarheid en spermakwaliteit
– Het draagt bij tot de bescherming van cellen tegen oxidatieve schade
– Het houdt de geest helder en is goed voor het geheugen
– Het draagt bij tot de instandhouding van normaal huid, haar en nagels
Wetenschappelijke informatie over oesters
Omega-3 essentiële vetzuren voor het lichaam
Oesters bevatten daarnaast ook een aanzienlijke hoeveelheid omega 3-vetzuren. Deze vetzuren zijn meervoudig onverzadigde vetzuren die essentieel zijn voor het lichaam. Omega 3-vetzuren zijn belangrijk voor het vormen van celwanden. Ze dragen bij aan gezonde hersenen, hart, bloedvaten en ogen.
Daarnaast minimaliseren ze ontstekingsreacties die de neiging hebben het immuunsysteem te belasten. Voldoende inname van omega-3 is dan ook een belangrijke ondersteuning van het immuunsysteem. Een middelgrote oester bevat ongeveer 370 milligram omega-3-vetzuren.
Een natuurlijke bron aan zink en selenium
Vooral zink komt in grotere hoeveelheden voor in oesters.
In feite bevatten oesters meer zink dan enig ander voedsel. Zink is een mineraal. Het maakt deel uit van veel enzymen in het lichaam. Deze enzymen zijn betrokken bij de stofwisseling. Het is onder meer nodig bij de opbouw van eiwitten. Het is ook belangrijk voor de groei en ontwikkeling van weefsel. Daarnaast ondersteunt het een goede werking van het immuunsysteem.
Zink verbetert ook de werking van antilichamen, waardoor dit mineraal helpt bij het afweren van infecties. Naast zink is de oester ook erg rijk aan selenium. Selenium heeft een antioxiderende werking en ondersteunt het immuunsysteem. Een middelgrote oester levert maar liefst 55 procent van je dagelijkse behoefte aan zink en selenium!
Dit schelpdier staat al lange tijd bekend als afrodisiacum. Het zou het libido bij mensen verhogen.
Dit wordt inmiddels door de wetenschap ondersteund omdat oesters in heel hoge mate rijk zijn aan zink (1). Zink is betrokken bij de aanmaak van testosteron en zaadcellen. Ook kan zink bijdragen aan het verminderen van acne (2). Daarnaast reguleert zink ons immuunsysteem en kan het ontstekingen verminderen (3).
Oesters behoren tot de voedzaamste producten ter wereld.
Met onder andere 59 sporenelementen, 12 Vitaminen, 19 Aminozuren en Omega-3 vetzuren levert iedere oester een ongelofelijk pakket aan stoffen. Vooral zink komt in grotere hoeveelheden voor in oesters. Oesters zijn een echte brain food. Volgens sommige experts hebben ze een hoofdrol in de evolutie van onze hersenen gespeeld. Iedereen zou eigenlijk dagelijks wat oesters moeten (leren) eten.
Het is belangrijk om eiwitrijke producten in je voedingspatroon op te nemen. Dit geldt als je veel sport of energie verbrandt door zware lichamelijke inspanning. Oesters zitten bomvol eiwitten. Eiwitten zijn belangrijk voor je spieren. Ze dragen bij aan het behoud en de groei van je spiermassa.
Eiwitten worden door het lichaam omgezet in aminozuren. Aminozuren zijn de bouwstenen van spierweefsel, ze zijn onmisbaar in de bevordering van spierherstel en spieropbouw. Bij eiwitrijk voedsel kun je denken aan dierlijke eiwitten zoals kip, biefstuk, zalm, tonijn, zuivel en eieren.
Plantaardige voeding zoals bonen, noten en zaden bevatten ook eiwitten.
Oesters kunnen in het rijtje opgenomen worden. In 100 gram oesters zit 9 gram aan eiwitten. Dit is evenveel als in een schaaltje kwark of 100 gram zilvervliesrijst.
Bij normale trainingen verbrand je glycogeen (glucose). Maar bij een langdurige prestatie op hoog niveau verbrandt je lichaam eiwitten en vetten om aan energie te komen. Het kan zelfs zo zijn dat je ‘de man met de hamer’ tegenkomt; ofwel hongerklop krijgt. Je kunt dan niet langer zo goed mogelijk functioneren.
Om de schade van belaste spiervezels te herstellen, verwijdert je lichaam kapotte cellen (eiwitten). Vervolgens bouwt je lichaam weer nieuwe spiereiwitten op. Hier is voldoende eiwit uit voeding voor nodig. Er zijn aanwijzingen dat de structuur van de eiwitten in oesters makkelijk te absorberen is. Dit bevordert een snel herstel van spiervezels.
Schroom niet om de volgende keer na een training of zware inspanning een dozijn oesters te eten. Je wordt er blij van en het is goed voor het herstel van je lichaam.&
(1) Kilic M, Baltaci AK, Gunay M, Gökbel H, Okudan N, Cicioglu I. The effect of exhaustion exercise on thyroid hormones and testosterone levels of elite athletes receiving oral zinc. Neuro endocrinology letters. 2006; 27(1-2):247-52.
(2) Göransson K, Lidén S, Odsell L. Oral zinc in acne vulgaris: a clinical and methodological study. Acta dermato-venereologica. 1978; 58(5):443-8.
(3) Prasad AS. Clinical, immunological, anti-inflammatory and antioxidant roles of zinc. Experimental gerontology. 2008; 43(5):370-7.
Hou je van oesters?
Welke kleine stap past vandaag bij jou?
Misschien gaf dit artikel woorden aan iets wat je al langer voelde. Misschien roept het vragen op, of wil je één inzicht verder onderzoeken.
Sta even stil bij deze vraag:
Wat wil ik meenemen uit dit artikel, en welke kleine stap past bij mijn mogelijkheden van vandaag?
Je kunt één gedachte opschrijven, een groeitaak uit het artikel proberen, steun vragen of bewust tijd nemen om alles te laten bezinken. Je hoeft niets te forceren. Ook rust nemen kan een passende stap zijn.
Van overleven naar leven. Van verdoving naar verbinding. Op jouw tempo.
Vind jouw volgende stap
Wil je verder lezen, maar weet je niet waar te beginnen? Onze startpagina helpt je een gids te kiezen rond narcisme begrijpen, herstel, trauma, zelfreflectie, grenzen, communicatie, kritisch denken of solidariteit.
Start hier: vind de gids die bij jouw vraag past.
Herkenning en uitwisseling
Soms helpt het om te lezen hoe anderen met vergelijkbare vragen omgaan. In onze Facebookgroep vind je ruimte voor herkenning en uitwisseling.
Je kiest zelf of je meeleest of deelneemt aan een gesprek, en wat je over jezelf wilt delen. Je hoeft je verhaal niet te vertellen om erbij te mogen horen.
Was dit artikel waardevol voor jou? Bewaar het gerust om later opnieuw te lezen, of deel het met iemand voor wie het steun of inzicht kan bieden.
Zelfzorg en solidariteit vormen onze basis
Op narcisme.blog verbinden we persoonlijke groei met zorg voor elkaar. We bieden psycho-educatieve informatie, reflectievragen en praktische oefeningen om jezelf, relaties en maatschappelijke patronen beter te begrijpen.
We willen bijdragen aan meer bewustwording, gezonde grenzen, verbinding en menselijk handelen. Daarbij kijken we zowel naar wat iemand zelf kan oefenen als naar de steun en omstandigheden die daarvoor nodig zijn.
Menselijke waardigheid, respect en geweldloze communicatie staan centraal. We wijzen haat, geweld, discriminatie en racisme af.
We bespreken schadelijk gedrag en maatschappelijke mechanismen zonder mensen tot een etiket te reduceren. Onze informatie ondersteunt inzicht en reflectie en vervangt geen persoonlijke diagnostiek of behandeling.
Zie je een fout of heb je een inhoudelijke vraag?
We streven naar zorgvuldige, begrijpelijke en actuele informatie. Toch kan er een fout, onduidelijkheid of ontbrekende nuance in een artikel staan.
Meld een fout of stel je vraag via het contactformulier. Vermeld de link naar het artikel, de passage waarover het gaat en een korte toelichting. Voeg gerust een relevante bron toe als die je melding verduidelijkt.
Eén duidelijke melding via dit formulier helpt ons je vraag overzichtelijk te behandelen. We beoordelen meldingen zorgvuldig en corrigeren of vullen informatie aan waar nodig. Verzoeken om inhoud te verwijderen bekijken we individueel.
Dank je dat je meedenkt en helpt onze informatie te verbeteren.
Liefs,
Annemie en Johan Persyn-Declercq (auteurs)
update : 09102026
Wij vallen. Wij staan op. Wij groeien.
Je kunt ons gratis steunen door uw aankopen bij bol.com
Welke kleine stap past vandaag bij jou?
Misschien gaf dit artikel woorden aan iets wat je al langer voelde. Misschien roept het vragen op, of wil je één inzicht verder onderzoeken.
Sta even stil bij deze vraag:
Wat wil ik meenemen uit dit artikel, en welke kleine stap past bij mijn mogelijkheden van vandaag?
Je kunt één gedachte opschrijven, een groeitaak uit het artikel proberen, steun vragen of bewust tijd nemen om alles te laten bezinken. Je hoeft niets te forceren. Ook rust nemen kan een passende stap zijn.
Van overleven naar leven. Van verdoving naar verbinding. Op jouw tempo.
Vind jouw volgende stap
Wil je verder lezen, maar weet je niet waar te beginnen? Onze startpagina helpt je een gids te kiezen rond narcisme begrijpen, herstel, trauma, zelfreflectie, grenzen, communicatie, kritisch denken of solidariteit.
Start hier: vind de gids die bij jouw vraag past.
Herkenning en uitwisseling
Soms helpt het om te lezen hoe anderen met vergelijkbare vragen omgaan. In onze Facebookgroep vind je ruimte voor herkenning en uitwisseling.
Je kiest zelf of je meeleest of deelneemt aan een gesprek, en wat je over jezelf wilt delen. Je hoeft je verhaal niet te vertellen om erbij te mogen horen.
Was dit artikel waardevol voor jou? Bewaar het gerust om later opnieuw te lezen, of deel het met iemand voor wie het steun of inzicht kan bieden.
Zelfzorg en solidariteit vormen onze basis
Op narcisme.blog verbinden we persoonlijke groei met zorg voor elkaar. We bieden psycho-educatieve informatie, reflectievragen en praktische oefeningen om jezelf, relaties en maatschappelijke patronen beter te begrijpen.
We willen bijdragen aan meer bewustwording, gezonde grenzen, verbinding en menselijk handelen. Daarbij kijken we zowel naar wat iemand zelf kan oefenen als naar de steun en omstandigheden die daarvoor nodig zijn.
Menselijke waardigheid, respect en geweldloze communicatie staan centraal. We wijzen haat, geweld, discriminatie en racisme af.
We bespreken schadelijk gedrag en maatschappelijke mechanismen zonder mensen tot een etiket te reduceren. Onze informatie ondersteunt inzicht en reflectie en vervangt geen persoonlijke diagnostiek of behandeling.
Zie je een fout of heb je een inhoudelijke vraag?
We streven naar zorgvuldige, begrijpelijke en actuele informatie. Toch kan er een fout, onduidelijkheid of ontbrekende nuance in een artikel staan.
Meld een fout of stel je vraag via het contactformulier. Vermeld de link naar het artikel, de passage waarover het gaat en een korte toelichting. Voeg gerust een relevante bron toe als die je melding verduidelijkt.
Eén duidelijke melding via dit formulier helpt ons je vraag overzichtelijk te behandelen. We beoordelen meldingen zorgvuldig en corrigeren of vullen informatie aan waar nodig. Verzoeken om inhoud te verwijderen bekijken we individueel.
Dank je dat je meedenkt en helpt onze informatie te verbeteren.
Liefs,
Annemie en Johan Persyn-Declercq (auteurs)
update : 09102026
Wij vallen. Wij staan op. Wij groeien.