Hoe maak je de beste papsaus?
Papsaus, een Vlaams gerecht ontstaan uit volkskost, is een eenvoudige maar voedzame saus gemaakt van aardappelpuree, karnemelk en bruine boter. Het roept nostalgische gevoelens op en is opnieuw populair door de creativiteit van bekende chefs zoals Piet Huysentruyt en Jeroen Meus. Het blijft een troostend en cultureel waardevol gerecht.